Descripció: Escalopa ecològica Salt del Colom (kg) és un tall de vedella ecològica procedent de Salt del Colom, una explotació certificada de producció ecològica (CCPAE) situada al Berguedà. Les escalopes es tallen de peces tendres com la cuixa o l’espatlla i es presenten primes per facilitar una cocció ràpida i versàtil (a la planxa, arrebossades o al forn). El bestiar s’alimenta amb cereals i pastures ecològiques, sense antibiòtics ni additius, i es cria respectant el benestar animal, el que contribueix a una carn saborosa, tendra i de qualitat superior.