Descripció: Salt del Colom Vedella ecològica Entrecot/mitjana ecològica (kg) és un tall de vedella ecològica del Berguedà criat amb mètodes certificats de producció ecològica (CCPAE), alimentat amb pastures i cereals ecològics sense additius químics i amb cura respecte al benestar animal. La carn és magra, tendra i melosa, amb infiltració de greix que li aporta textura i sabor, ideal per fer a la brasa o coure a la planxa segons el punt desitjat. Aquest producte fresc s’envasa al buit i es pot congelar per preservar‑ne la qualitat.