Descripció: formatge Rocanegra de cabra Claperol 300 g és un formatge artesà de llet de cabra ecològica elaborat per Mas Claperol (Garrotxa) amb un procés d’afinatge que li confereix una textura ferma però cremosa i un perfil de sabor ric i intens, amb notes salades, làctiques i lleugerament picants que aporten complexitat al formatge. Aquest formatge destaca per la seva profunditat de sabor i notes aromàtiques que el fan ideal per a taules de formatges, degustació o plats gourmets.