Descripció: formatge coronat de vaca ECO Claperol 350 g és un formatge ecològic tipus brie de pasta tova i escorça florida, elaborat artesanalment per Mas Claperol (Garrotxa) amb llet pasteuritzada de vaca ecològica. Destaca per la seva textura cremosa i untuosa i un sabor suau, làctic i lleugerament afruitat, amb notes que recorden a mantega i bolets suaus. Aquest formatge va ser creat durant el confinament amb un esperit solidari amb els ramaders, convertint-se en una peça especial dins la gamma del productor.