Descripció: bolet de roure o xiitake fresc (kg) — La Rioja és un bolet comestible fresc tradicional conegut per la seva textura carnosa i sabor ric amb notes umami i aromàtiques. El xiitake (Lentinula edodes) és un fong originari d’Àsia però molt apreciat i cultivat també a La Rioja (Espanya), on ha esdevingut una de les produccions de bolets destacades a nivell estatal, amb una part significativa de la producció ecològica local.